【妇幼科普】中国最佳江南饮食，适合糖友吗？
一直以来很多糖友都会抱怨，得了糖尿病以后有两样东西不能吃—这也不能吃，那也不能吃，生活没有一点乐趣。在此向各位糖友们推荐一种适合中国人的饮食模式—“传统江南饮食”。
什么是江南饮食？
“江南饮食”是指我国浙江、江苏、上海等长江中下游地区居民长期形成的饮食模式，“江南饮食”崇尚自然，追求食材本味，味道清淡，多选择时令蔬菜、水果，淡水鱼虾，适量摄入红肉，以植物油(菜籽油)为主等。
掌握“江南饮食”的6大特点
降糖减重不发愁！
01
增加粗粮，减少精米精面
粗粮是膳食纤维、B族维生素、矿物质的重要来源，保证杂粮杂豆的摄入对减少肥胖、糖尿病、心血管疾病、结肠癌等疾病的发生都有很好的帮助。粗粮包括谷类中的玉米、小米、黑米等和薯类中的红薯、马铃薯、山药等，以及杂豆类中的黄豆、绿豆、红豆等。
02
多新鲜果蔬
建议糖友餐餐有蔬菜，每日食用蔬菜不少于500g，深色蔬菜占一半，叶类蔬菜的量不做限制，食用淀粉类蔬菜如芋头、山药等应相应减少主食的量，血糖控制平稳的糖友每日可以吃水果200g，宜选择低糖水果，分次食用。
03
多白肉、少红肉、推荐豆制品
江南地区食用动物性食物以猪肉、鱼、虾为主，其中鱼虾比例较高，会食用较多豆制品，建议每日动物性食物120-200g，大豆25g及以上。
04
多植物油、少动物油
推荐每日烹调用油25-30g，选择菜籽油、花生油、玉米油等植物油，减少动物油的食用。
05
奶制品、坚果不可少
糖友每日奶制品300g，对补充优质蛋白质钙有帮助,适量吃坚果，但每日不要超过5-10g。
06
多蒸煮，少油炸
日常烹饪尽量清淡少油，宜选择蒸、煮、快炒、白灼等方式，尽量不要油炸、烧烤 食物，这个过程中容易产生致癌物质，且容易造成油脂摄入过多。
总结下来，江南饮食好，主要讲究“五多三少”:多白肉，多坚果，多粗粮，多果蔬，多蒸煮;少油炸，少甜腻，少精米。只要掌握基本原则，每位糖友都能享受美味。
撰稿|冯丹丹
审核|闫怡文
排版|李倩倩
